الطريق
الإثنين 21 أبريل 2025 07:33 صـ 23 شوال 1446 هـ
جريدة الطريق
رئيس التحريرمحمد رجب
رئيس التحريرمحمد رجب
سلسلة غارات جوية إسرائيلية عنيفة جنوبى لبنان انطلاق معرض الربيع التشكيلي في الكويت بمشاركة عربية ودولية اليونان تئن تحت وطأة الغلاء.. الأسعار تشتعل وسط أزمة اقتصادية خانقة نجوم الطرب بالأوبرا تتألق فى احتفالية أعياد الربيع وزير التموين يقرر تخفيض أسعار الدواجن المجمدة والبيض بمناسبة أعياد الربيع وشم النسيم في العريش.. وزارة الثقافة تطلق ملتقى سيناء الأول لفنون البادية احتفالا بالذكرى الـ43 لتحرير سيناء فيديو| اتهامات متبادلة بين موسكو وكييف حول خرق وقف إطلاق النار الهش إسرائيل تعيش حالة من التوتر الداخلي وتحذيرات من ”اقتتال يهودي يهودي” شاهد| عرض تفصيلى: أمريكا والهند.. محطات الهدوء والتوتر وسط أجواء مشحونة تجاريًا.. واشنطن تستقبل اجتماعات صندوق النقد والبنك الدولى والدة إمام صلاة التراويح الكفيف بالجامع الأزهر تبكي على الهواء في ”الستات مايعرفوش يكدبوا” النجمة صابرين ضيفة مها الصغير في ”السهرة” مساء شم النسيم على CBC

«استشاري» يكشف حقيقة فوائد أكل الكبدة نيئة بعد ذبح الأضحية

ظهرت عادات وتقاليد حديثة عن تناول الكبدة النية بعد ذبح الأضحية في عيد الأضحى زعما أنها تحمل كامل فيتاميناتها قبل تسويتها على النار.

ويحذر الأطباء من تناولها بشكل متكرر وهي نية لاحتوائها على العديد من كرات الدم الفاسدة والتي تحمل في طياتها العديد من الأمراض.

أضرار تناول الكبدة نيئة

قالت الدكتورة نهلة عبد الوهاب استشاري البكتريا والتغذية والمناعة بمستشفى جامعة القاهرة، إن أكل الكبدة نيئة يشكل خطر كبير على الأشخاص الذين يمارسون هذه العادة الخطيرة فالبعض يعتقد أن أكل الكبدة قبل طبخها حتى لا تقل فيتاميناتها ولكن لا يعرف أنه يعرض نفسه إلى الإصابة بدودة الفاشيولا.

وأضافت عبد الوهاب في تصريحاتها لـ «الطريق» أن الكبدة تحمل دودة تسمى بـ «الفاشيولا»، تنتقل من الحيوان للإنسان عندما يأكل الكبده نيئة ولا طهيها جيدا بعد الذبح، وتعد خطرة في حالة تطور الحالة ودخولها في الكبد فتعد هذه المرحلة الخطيرة للإنسان لأن الدودة من الممكن أن تتكاثر وتهتك أنسجة الكبد.

واستكملت: «ينصح بعدم تناولها في حالة عدم طهيها حتى لا يصاب الإنسان بميكروبات وبكتريا متعددة تسبب بإتلاف المعدة وإصابتها بسوء تغذية، تعد الكبدة النيئة سم قاتل للبشر لانها مجمعة بمجموعة من الدماء الفاسدة و الحاملة للميكروبات والجراثيم».

ونصحت الأشخاص بعد الذبح بعدم ترك الكبدة في الثلاجة، ويجب نقعها جيدا لمدة تصل إلى نصف ساعة في التوابل على هيئة «لبن والقليل من الفلفل الأسود وتشويحها على النار مع عصرة ليمون».

اقرأ أيضا: هل يمحو صيام عرفة والحج الذنوب جميعًا؟.. عالم أزهري يجيب