بمكونات بسيطة.. تعرف على طريقة عمل الفلافل الشامية
تنتشر الفلافل الشامية فى العديد من دول الخليج بشكل كبير والتى يمكن إعدادها فى المنزل فى أقل من نصف ساعة.
وخلال هذه السطور تقدم "الطريق" طريقة عمل الفلافل الشامية فى المنزل بمكونات بسيطة.
المكونات:
-2 كوب من الحمص المنقوع فى ماء وملعقة بيكربونات صوديوم لمدة 24 ساعة ماضية
- بصل مفروم
- صوم مفروم
- بقدونس مفروم
- كزبرة ناشفة
- فلفل أسود
- كربونات صوديوم
- كمون
- ملح
- فلفل أخضر حار
- زيت
الطريقة:
- فى المرحلة الأولى نقوم بغسل الحمص المنقوع جيدا ونضعه فى مفرمة اللحوم ونقوم بوضع الحمص مع البصل ونقوم بفرم المكونات حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
- وفى المرحلة الثانية نقوم البقدونس والكزبرة والثوم والفلفل والملح والفلفل الأخضر الحار وكربونات الصوديوم ويتم خلط المكونات جيدا.
- وفى المرحلة الثالثة نقوم بتجميع العجينة المشكلة على شكل فلافل مدورة أو من خلال قالب الطعمية المدور.
- وفى المرحلة الرابعة نقوم بوضع السمسم على الفلافل ونقوم بقلى كرات الطعمية فى زيت غزير على النار بدرجة حرارة ونخرجها عند وصولها إلى اللون الذهبي.
اقرأ أيضًا: هنا السعودية.. طريقة عمل مشروب الشمبانيا من البيت