خطوات عمل شيش دجاج بالكركم والهريسة الحارة على طريقة علاء الشربيني
تعد طريقة شيش دجاج بالكركم من ألذ الأكلات الشهية والسهلة، و التي تفضل الكثير من الأمهات لتحضيرها داخل المنزل، تتمتع بمذاق خاص.
اقرأ أيضًا: أضرار استخدام مستحضرات التجميل منتهية الصلاحية
يستعرض لكم موقع وجريدة "الطريق"، من خلال السطور التالية، كيفية عمل شيش الدجاج بالكركم والهريسة الحارة، على طريقة الشيف علاء الشربيني.
اقرأ أيضًا: ”ضعي حدًا”.. 3 طرق لتعامل المرأة مع الأشخاص المستفزين بطريقة ذكية
المقادير:
- واحد كيلو من صدر دجاج (يخلو من الجلد والعظام، ويقطع إلى مُكعبات متوسطة).
ربع كوب من عصير الليمون
- 8 فصوص من الثوم ، المفروم.
- واحد ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- واحد ملعقة كبيرة من هريسة الحارة.
- واحد ملعقة كبيرة من الكركم.
- واحد ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
- واحد ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
خطوات تحضير شيش الدجاج بالكركم الحار في المنزل.
في بداية الأمر قومي بخلط جميع المقادير في إناء عميق، حتي تصبح أشبه بالمعجون الناعم، عدا الدجاج.
ثانيا بعدها قومي بسكب مُكعبات الدجاج مع مزيج التَتبيل، ثم تقلب جيداً بالملعقة.
ثالثا بعدها قومي بتغطية الإناء بورق النايلون، ثم اتركيها داخل الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويُفضل حتى اليوم التالىِ.
رابعا بعد ذلك قومي بوضع أسياخ شواء خشبية فى كمية من الماء لمدة 20 دقيقة، ثم تجفف بشكل جيد.
خامسا بعدها قومي بتسخين الشواية المنزلية على نار عالية.
أخيرا قومي بعد ذلك بوضع قطع الدجاج فى أسياخ الشواء، ثم ترص على الشواية، وتستمر حتي أن وتُشوى لمدة 6 دقائق، مع التقليب كل دقيقتين، حتى تَنضج جيداً.