البطاطس والوجبات الخفيفة وعلاقتها بأمراض القلب

معظم الناس يفضلون تناول البطاطس لأسباب كثيرة فهي لذيذة ومقرمشة ومشبعة فى ذات الوقت، ومع ذلك، يجب ألا نتجاهل المخاطر المرتبطة بتناول مثل هذه الوجبات الخفيفة النشوية.

فهي مليئة بالكربوهيدرات التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية خاصة إذا كنت تتناولها بعد الوجبة الأساسية، وإذا كنت تحب التهام البطاطس المقلية وغيرها من الوجبات الخفيفة النشوية، فيجب عليك معرفة تأثيرها على صحتك.

الوجبات النشوية ومخاطر القلب

النشا ليس مفيدا للجسم وإذا تناولته بكميات أكبر وبطريقة غير صحية فهو أسوأ، ونشرت مجلة جمعية القلب الأمريكية دراسة حديثة تدور حول تأثير النشا على القلب والأوعية الدموية أو صحة القلب.

وتم التوصل إلى النتائج بعد أن قام فريق البحث بتحليل آثار أنواع مختلفة من الطعام على الجسم حسب توقيت تناولها، ووجد أن أولئك الذين يستهلكون المزيد من الخضروات والأطعمة الطازجة هم أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب أو الوفاة من أمراض القلب والأوعية الدموية.

كما وجد الباحثون، أن تناول وجبة غربية تتكون في الغالب من الحبوب المكررة واللحوم المعالجة والجبن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 44٪.

الأشخاص الذين يتناولون الوجبات التي تحتوي على الفاكهة معرضون لخطر الإصابة بنسبة 34٪

كان تناول وجبات نباتية خطرًا بنسبة 23 ٪

وجد أن تناول الوجبات الخفيفة النشوية هو الأكثر خطورة للإصابة بأمراض القلب والوفيات المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية والتي تزيد عن 50٪.

اقرأ أيضًا: هل قشور المانجو صالحة للأكل؟ تعرف على الفوائد والمخاوف المتعلقة بتناوله

يقول المؤلف الرئيسي للدراسة ينج لي، وهو أيضًا أستاذ في قسم التغذية ونظافة الطعام في كلية الصحة العامة بجامعة هاربين الطبية في هاربين، الصين: "كشفت نتائجنا أن كمية ووقت تناول أنواع مختلفة من الأطعمة لها نفس القدر من الأهمية للحفاظ على الصحة المثلى، ويمكن أن تدمج إرشادات التغذية المستقبلية والاستراتيجيات التدخلية أوقات الاستهلاك الأمثل للأطعمة على مدار اليوم".

وتظهر هذه الدراسة أن تناول المزيد من الوجبات الخفيفة النشوية يجعلك تقترب خطوة من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفيات المرتبطة بها، كما يساعد تناول المزيد من الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات في تقليل مخاطر المشكلات الصحية الخطيرة.