أسرار الشيفات.. طريقة جديدة لعمل «اللحمة البتلو»
![طريقة عمل اللحمة البتلو](https://media.altreeq.com/img/22/07/10/314736.jpg)
يفضل الكثيرين تناول اللحوم بكثرة جميع أيام عيد الأضحى المبارك، ويحتارون في طرق جديدة لعمل اللحم بشكل مختلف ولذيذ، لذلك نستعرض لكم أسرار الشيف الشربيني في عمل اللحمة البتلو.
المكونات
1 كيلو من اللحم البتلو.
نص كيلو من المشروم.
4 ثمرات من الطماطم.
3 ثمرات من البطاطس و3 ثمرات من الكوسة.
4 بصلات متوسطة الحجم.
3 فصوص من الثوم، والقليل من الفلفل الحار.
حزمة من الكراث والكرفس.
ثمرتان من الجزر المقطع بشكل مربع.
طريقة تحضيراللحمة البتلو:
- اطحني كل من الفلفل الحار والكرفس والكراث مع بعضها البعض، وضعي البصل على النار أولاً حتى يتحول لونه إلى الذهبي، ثم ضيفي الخليط المطحون.
-يفضل أن تقطعي اللحم شرائح صغيرة الحجم على شكل مربعات، ثم ضعيها على النار مع المكونات السابقة، وضيفي المشروم والمرق.
- في وعاء آخر ضعي مقلاة على النار بها القليل من الزيت، وعندما يصبح ساخنا، أضيفي جميع الخضروات المقطعة، وبعد ذلك ضيفي المكونات كلها في وعاء واحد.
- أدخلي الخليط الفرن ويفضل وضعه في ورق فويل مع قليل من السمن.